胡椒是我們日常生活中常見的調料品，它在食品方面的應用范圍廣，而且具有一定的藥用價值，在市場上頗受歡迎。胡椒的適應性良好，在我國很多地方均有種植，種植效益可觀。
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胡椒。，又名：昧履支、披壘、坡洼熱等，拉丁學名：Piper nigrum L屬胡椒目，胡椒科、胡椒屬木質攀援藤本；莖、枝無毛，節(jié)顯著膨大，常生小根。花雜性，通常雌雄同株；漿果球形，無柄，花期6——10月。 [1]? 生長在年降水量2500毫米的熱帶地區(qū)，生長期中間還需要一段干熱的間隔時間，印度尼西亞、印度、馬來西亞、斯里蘭卡以及巴西等是胡椒的主要出口國。它的種子含有揮發(fā)油、胡椒堿、粗脂肪、粗蛋白等。
胡椒是我們日常生活中常見的調料品，它在食品方面的應用范圍廣，而且具有一定的藥用價值，在市場上頗受歡迎。胡椒的適應性良好，在我國很多地方均有種植，種植效益可觀。
主治寒痰食積、脘腹冷痛、反胃、嘔吐清水、泄瀉、冷痢；外敷治瘡腫、毒蛇咬傷、犬咬傷；又可解食物毒。它的種子含有揮發(fā)油、胡椒堿、粗脂肪、粗蛋白等，是人們喜愛的調味品。
1、選地整地
胡椒種植我們需要分別要進行兩次選地，第一次是苗床用地，第二次是種植用地，苗床用地我們要選擇風比較小并且水源充足、排水排灌好、土壤肥力足的平地，而種植地只需要排水良好、肥力較足、的土壤即可。苗床用地的土質要整細，同時要將土壤中的石頭和其他的一些物質清理出去，然后撒上適量的有機肥或草木灰，最后開好水溝即可。而種植地整地可選用全墾的方式還可選用穴墾的方式進行種植，但是要注意的就是種植地最好有一定的坡度，同時要起好水溝，這樣方便排水。
2、科學播種
胡椒播種的方式主要有兩種，分別是扦插種植和種子育苗，種植育苗生長的周期會更久一點，而扦插種植的生長周期相對而言會快一點。種子育苗主要就是將種子均勻的撒在整好的苗床上面，澆上適量水，然后蓋上薄膜進行催苗，而扦插種植則可以直接到種植地進行扦插，但是如果條件允許的話，還是最好先在苗床進行育苗，然后在進行移栽。胡椒的種子要選擇飽滿的、有光澤的、沒有蟲害的優(yōu)良種子進行種植，而扦插種植則只需要長度為二十厘米左右的沒有受到損害的苗用來扦插。
3、合理密植
在胡椒樹苗長到大約四十厘米左右的時候我們就可以進行移栽了，移栽的時候我們盡可能多的使樹苗上攜帶苗地的泥土，在挖苗的時候一定要小心，千萬不要傷倒胡椒苗的根，這樣會降低胡椒苗的成活率。最后就是按照每行間隔三米，每株間隔兩米左右的距離進行栽種，定植之后要及時的進行澆水，保證胡椒苗的成活率。
4、田間管理
在定植后十到十五天左右，我們按照每株三十斤的分量進行合理的施肥，將田間的雜草拔除，并結合中耕一同進行，這樣可以提高土壤的通透性，從而促進養(yǎng)分的吸收，以胡椒苗的生長。胡椒是一種多年性植物，所以它的田間管理需要根據具體的生長情況以及生長周期來進行具體的操作，比如說三年的胡椒樹在果期主要是以鉀肥和磷肥為主，同時還需要有適量的氮肥，而五年之后的胡椒樹則更加需要重視的是冬季的養(yǎng)護肥。
5、修枝整形
胡椒樹的枝葉生長發(fā)育的較快，所以在它的生長過程中我們需要進行合理的剪枝和整形，首先就是在胡椒戶的生長期，我們需要將底端的雜質修剪干凈，等到它長到一定高度的時候將尖端枝葉剪掉，讓它盡可能的橫向生長，等到結果期的時候，為了提高胡椒的產量，我們需要將生長較密的枝葉按照保大去小、保強去弱的原則進行修剪，而等到胡椒采收之后，我們需要將胡椒樹的病枝、蟲枝、弱枝剪除，這樣才能保證明年的產量。
以上就是胡椒的種植技術，種植之前要進行整地，選擇排水良好的土壤，可以選擇扦插種植和種子育苗，有條件的話最好選擇種子育苗。種植過程中加強田間管理，根據不同的生長周期合理施肥，適當的剪枝和整形，有利于提高胡椒產量。
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