1 ? 關中奶山羊養殖技術

關中奶山羊產自陜西省關中地區，是我國培育的奶山羊品種，它具有體格大、產奶量高、繁殖力強、適應性廣、遺傳性穩定和雜交改良地方山羊效果顯著等特點。關中奶山羊是我國奶山羊良種的典型代表，因此又被譽為中國奶山羊。

1904年以后從加拿大、英國、德國等國家，多次引入瑞士莎能奶山羊作為父本或母本，與關中地區的優秀奶山羊進行高代級進雜交，中心產區級進雜交已達70代左右，是經過近百年精心選育而成的優良品種。關中奶山羊現有200多萬只，主要分布在陜西關中平原各地，關中奶山羊在全國各地均可飼養，其中，國家楊凌農業高新技術產業示范區的質量最優、數量最多。一些優秀個體的體型外貌、生長發育和生產性能已經明顯超過瑞士莎能奶山羊，可謂是“青出于藍而勝于藍”。

2 ? 品種特征生產性能

關中奶山羊的年泌乳期為300天左右，產奶量，第一胎為600—900千克；第二胎為700—1000千克；第三胎為800—1200千克。終生產羔數為25～30只。利用年限為12歲左右。一個泌乳期的產奶量相當于體重的10～15倍，全部泌乳期的產奶量相當于體重的80～120倍。有些優秀個體，日產奶量可達6千克，年產奶量可達1500千克。

2.1 ? 羊奶與牛奶的對比

母羊產后5天至干奶期以前所產的乳汁，是一種營養完全的食品，含有促進生長發育以及維持健康的營養成分。每千克羊奶的熱量為3264千焦，比牛奶高210千焦。羊奶脂肪含量為3.6%～5.5%，脂肪球直徑2微米左右，而牛奶脂肪球直徑為3～4微米，羊奶脂肪球直徑小，容易被消化吸收。羊奶無機鹽含量為0.86%，比牛奶高0.14%。羊奶比牛奶含量高的元素主要是鈣、磷、鉀、鎂、氯和錳等。每100克羊奶所含的10種主要維生素的總量為780微克，比牛奶多80微克。1千克羊奶相當于8～10個雞蛋的營養價值，羊奶蛋白質主要是酪蛋白和乳清蛋白，并且含有人體需要的氨基酸。羊奶中維生素A、維生素B1、B2、維生素C的含量可以滿足嬰兒的需要。

3 ? 羊舍建造

羊只應按大、小、公、母進行分群。有羔羊舍、青年母羊舍、成年母羊舍和種公羊舍。
羊舍應選在地勢高干燥、排水良好、背風向陽、冬能防寒保暖、夏能防暑降溫的地方；應達到通風透光、寬敞明亮、干凈衛生、干燥涼爽的要求，羊舍應設有舍內和舍外兩部分。

3.1 ? 圈養密度

羔羊 ? ? ? ? ? ? 舍內1平方米 ? ? ? ? ? ? ?舍外運動場3平方米
青年母羊 ? ? ? ? 舍內1.5平方米 ? ? ? ? ? ?舍外運動場4.5平方米
成年母羊 ? ? ? ? 舍內3平方米 ? ? ? ? ? ? ?舍外運動場9平方米
成年種公羊 ? ? ? 舍內4平方米 ? ? ? ? ? ? ?舍外運動場12平方米

4 ? 種公羊的飼養管理

俗話說“公羊好，好一坡；母羊好，好一窩?！?br /> 種公羊要求保持中上等膘情，體質健壯，精力充沛，活潑敏捷，性欲旺盛，精液品質好，射精量大，以便更好地完成配種任務，發揮其種用價值。種公羊的使用年限，一般1歲半開始至6歲左右，7歲以后淘汰。
成年公羊每日配種或采精2～3次，每周休息2天。既不可過度使用，也不可長期不用。成年公羊在配種期，日喂精料1千克左右，并且每天補充雞蛋2個或羊奶1千克，優質飼草任其自由采食，種公羊要堅持運動。
青年公羊18月齡以后才可正常用于配種，對配種后母羊返情較多的公羊，要及時予以淘汰。
要及時進行小公羊的生殖器官檢查。對小睪丸、短陰莖、包皮偏后、獨睪、附睪不明顯、公羊母相的個體，要一律予以淘汰。對不留種的公羔應進行去勢，方法是扎蛋：即在羔羊陰囊基部扎上橡皮筋，使其血液循環受阻，15天以后陰囊連同睪丸就會自行干枯脫落。對留種的羊只都應編號，用打孔鉗將耳標插于左耳基下部。
經常刷拭羊體使羊只保持清潔，促進健康和新陳代謝，有利于人畜親近，便于管理。刷拭時用刷子從上到下、從左到右、從前到后，按照毛叢方向有順序的進行。
每季度要修蹄1次。蹄是皮膚的衍生物，不斷生長，長期不修蹄，不僅影響羊的行走，而且會引起羊的蹄病。修蹄時應先將羊固定好，再用修蹄刀進行切削。

5 ? 關中奶山羊的繁殖

5.1 ? 性發育時期

初情期是母羊初次發情和排卵的時期，一般在4月齡左右。性成熟期一般在6月齡左右。這時母羊能正常發情并能排出成熟卵子，但羊的年齡太小，一般不宜配種。體成熟期是羊的各組織器官發育基本成熟的時期，一般在15月齡左右。適配年齡是羊初次配種的年齡，在性成熟期之后，體成熟期之前。

5.2 ? 母羊的發情

發情季節在每年的8月份至來年的2月份，其中以8～11月份為多，發情高峰期在9～10月份，即在中秋節或國慶節前后。母羊發情后興奮不安，大聲鳴叫，食欲減退，采食減少，有交配欲。發情母羊外陰部發紅腫脹，分泌少量粘液，陰門、尾根常粘附分泌物。

5.3 ? 母羊的配種

每年9～10月份配種、來年2～3月份所產的羔為春羔，春羔初生重量大、生長發育快、成活率高、整齊度好。
羊的配種方法有自然交配和人工授精2種。自然交配就是用公羊直接給發情母羊進行配種，這種配種方法公羊利用率低。一般一個公羊一天只能配幾只母羊。
人工授精，是用授精器械采取公羊的精液，然后再輸到發情母羊的生殖器官中使其受孕的配種方法，這種方法公羊利用率高。一般公羊每次采精量約為1毫升，加2毫升消毒羊奶后可以將其稀釋為3毫升，而每次給母羊的輸精量僅為0.2毫升。公羊采精1次可配15只母羊，一個配種季節可配1500只以上的母羊。由于配種的公母羊不直接接觸，可避免某些疾病的傳染，因此應大力推廣。
為保證受胎率，早晨檢出的發情母羊早晨配種1次，下午再配種1次；下午檢出的發情母羊下午配種1種，第二天早晨再配種1次。兩次配種間隔8～12小時。一般1個發情期配2次即可。

5.4 ? 母羊的妊娠

胎兒在子宮內的發育過程叫妊娠。母羊配種后21天不再發情，就可能是妊娠。
妊娠檢查：可采取腹部檢查進行妊娠診斷，即人的背面向著羊頭部，面部向著羊的后軀，用雙腿夾住羊的頸部，用兩手兜住羊的腹部，向上輕掂，左手在羊右側腹下觸摸是否有硬物，反復掂摸幾次，如有硬塊，即為胎兒。
母羊妊娠后，食欲增加，毛色變光變亮，體態逐漸豐滿，性情溫順，行動謹慎，好靜，喜臥，妊娠后期，乳房膨脹，腹圍增大，體重增加。
根據配種期和妊娠期可以預測母羊的分娩日期，關中奶山羊的妊娠期為145-155天，平均為150天。例如某只羊的配種日期在今年的9月1日，則其分娩日期在明年的2月1日左右。

5.5 ? 母羊的分娩

分娩也叫產羔，是母羊將子宮內發育成熟的胎兒排出體外的生理過程。對臨產的母羊，應精心護理，仔細觀察，嚴防分娩時無人在場接產。飼養人員應根據臨產征兆做好接生準備和助產工作，以防發生意外。

產房應背風向陽，干燥保暖，干凈衛生，并事先用2%的燒堿溶液或10%的生石灰溶液進行消毒，晾干后再鋪上褥草。接產用的紗布、毛巾、藥棉、剪刀、5% 碘酊、0.1%高錳酸鉀、臉盆等必須準備齊全。在臨產前應用0.1%的高錳酸鉀溶液將母羊后軀進行徹底的清洗和消毒。

臨產的母羊，腹部下垂，肷窩下陷，乳房腫大，陰門腫脹，排尿頻繁，舉動不安，行動不便，時起時臥，不時鳴叫。當母羊陰門流出濃稠的粘液并臥地努責時，馬上就會產羔。

如果為正生，即兩前蹄和頭先進入產道，應趁母羊努責之際，抓住兩前腿管骨，向母羊后下方順勢拉出胎兒。如果為倒生，即兩后蹄和尾臀先進入產道，也應趁母羊努責之際，抓住兩后腿管骨，向母羊后下方順勢拉出胎兒。

在羔羊產出后而胎衣還未破裂時，應立即撕破胎衣，以免悶死羔羊。對假死羔羊要進行急救，可一手提起羔羊后肢，一手拍打羔羊腹部，數分鐘后羔羊便可蘇醒。

羔羊出生后，首先應將嘴中的粘液掏凈；再在距腹部2指寬處用剪刀剪斷臍帶，并用5%碘酊消毒；接著應將羔羊身上的粘液擦干凈。第一只羔羊產出后，經過5--30分鐘，有時甚至經過幾小時后，第二只羔羊產出。

母羊胎衣排出后應立即取走，以防母羊吃掉，引起消化不良。若胎衣產后6小時還排不出來，要進行治療，不得隨意往外亂拉。

為了使產后母羊盡快恢復體力，應及時給它飲溫鹽水麩皮湯，其配法為：麩皮0.5千克，食鹽25克，溫開水3千克。

6 ? 羔羊的飼養管理

哺乳期的羊叫羔羊。哺乳期是指從出生到斷奶這一個階段，一般為3個月。羔羊體溫調節機能不完善、體內缺乏免疫抗體、消化機能不發達、營養方式變化迅速、生長發育快、體形外貌可塑性大。

羔羊要早吃、多吃初乳。母羊產后5天以內的乳叫初乳。初乳含有免疫球蛋白，有利于防病保??；鎂鹽含量高，有利于羔羊排出胎便。因此，羔羊一定要早吃、多吃母羊的初乳。從產后1小時開始吃初乳，每天最少4次，連吃5天。

羔羊要吃足、吃好常乳。常乳是羔羊營養最完全的食品。因此，羔羊一定要吃足、吃好母羊的常乳。哺乳期應達到90天，哺乳量應達到100千克左右。

羔羊要從10日齡開始訓練吃料。用開水燙過的精料放在槽中，引導羔羊采食。羔羊要從15日齡開始訓練吃草。將幼嫩的飼草吊在空中或放在籃中，讓其自由采食。羔羊在10日齡左右可以去角，將烙鐵燒紅，烙掉角蕾即可。

羔羊要加強運動。15天以后的羔羊，應每日趕出舍外運動一個半小時以上，或趕到牧場上，邊吃草邊運動。如果舍飼飼養，也應方便羔羊運動，鍛煉身體。

羔羊要按時斷奶。從哺乳期的第61天開始，應逐漸減奶加料，到第90天時，應徹底斷奶。平時要給足飲水，加強運動，常曬太陽，防寒保暖，經常檢查臍帶。羔羊出生后10～20天，應注射破傷風疫苗。

7 ? 青年母羊的飼養管理

從斷奶到配種前的羊叫青年羊。青年母羊要遠離公羊，以防相互干擾和早配。

青年母羊長的快，如果營養跟不上、運動不足，便會影響其生長發育和今后的生產性能。優質的飼草加上充足的運動，是培育青年母羊種用體型的關鍵。因此，青年母羊應喂給最好的牧草，如紫花苜蓿、籽粒莧、俄羅斯飼料菜和冬牧70黑麥草等。

青年母羊應加強運動，每天驅趕運動一個半小時左右。最好采用半放牧半舍飼的飼養方式。這種方式，羊只既能采食到各種新鮮的飼草，又能得到充足的運動。

經常刷拭羊體使羊只保持清潔，促進健康和新陳代謝，有利于人畜親近，便于管理。刷拭時用刷子從上到下、從左到右、從前到后，按照毛叢方向有順序的進行。

每季度要修蹄1次。蹄是皮膚的衍生物，不斷生長，長期不修蹄，不僅影響羊的行走，而且會引起羊的蹄病。修蹄時應先將羊保定好，再用修蹄刀進行切削。

白天放牧，傍晚歸來時補飼精料，精飼料約占體重的1%左右。精飼料一般由42%玉米、30%麩皮、20%豆粕、2%魚粉、2%酵母粉、2%骨粉、1%食鹽、0.5%小蘇打、0.5%微量元素添加劑組成。夜間還要給青年母羊添加少量干草或秸稈。

青年母羊9月齡以后并且體重達到35千克以上時，應及時配種。

8 ? 成年母羊的飼養管理

各個年齡段的經產母羊叫成年母羊。成年母羊擔負著繁殖、產奶等各項生產任務。

在配種前1個月，應對母羊給予短期優飼，即喂給最好的飼草，并補給最優的精料，精料通常每天應達到0.5千克左右。

母羊泌乳7個月以后或者每年9月份前后應及時配種，以便第二年2月份產春羔，并可保證每胎300天的泌乳期和每年1胎的產羔間隔。

母羊懷孕3個月時開始干奶，干奶期一般為60天?？刹扇】焖俑赡谭ǎ礈p少擠奶次數，打亂擠奶時間，加強運動，控制精料和多汁飼料喂量，就可以很快干奶。干奶能使母羊得到休整，能保證胎兒的生長發育，能為下一個泌乳期的產奶奠定一定的營養基礎。

母羊的妊娠期為5個月，其最后2個月為妊娠后期，這一時期由于胎兒生長快，體重的80%是在這時增長的，因此，母羊到達了在一個生產周期中的第一個營養需要高峰期。應喂給充足而優質的飼草，應增加精料給量，精料通常每天應達到0.75千克左右。

關中奶山羊的泌乳期為10個月，在泌乳的前3個月，母羊由于需要分泌大量的乳汁，自己也需要恢復產后虛弱的體質，因此，所需營養比妊娠后期還高，到達了母羊在一年當中的最高一個營養需要高峰期。應喂給充足而優質的牧草，應繼續增加精料給量，精料通常每天應達到1千克左右。

常用的精飼料一般由42%玉米、30%麩皮、20%豆粕、2%魚粉、2%酵母粉、2%骨粉、1%食鹽、0.5%小蘇打、0.5%微量元素添加劑組成。

常用的粗飼料有各種牧草，如紫花苜蓿、籽粒莧、俄羅斯飼料菜、冬牧70黑麥草等；各種農作物秸稈，如玉米稈、花生蔓、黃豆蔓等；各種青貯，如帶穗玉米青貯、無穗玉米青貯等。

日糧一般由45%的青綠草或青干草，35%的青貯或微貯，20%的精料組成。這一日糧組成可在不同的季節作一定的調整，即在青草期，精料可適當少一點，一般以10%為宜；在枯草期，精料可適當多一點，一般以30%為宜。
日糧的供給量，粗飼料約占體重的3%～4%，精飼料約占體重的1%左右。例如：體重為60千克的關中奶山羊，每天需供給青干草2千克，青貯3千克，精料0.6千克左右。
飼喂時要先粗料后精料，先喂后飲，少給勤添，多次飼喂，飼料變換應逐漸進行。幼嫩的苜蓿等豆科牧草不可飼喂過多，以免發生瘤胃臌脹。經常供給充足而新鮮的飲水。

8.1 ? 擠奶方法

每次擠奶前，將乳頭、乳房用50℃～60℃的熱水洗干凈，然后再用干毛巾擦干，保持乳房清潔，然后對乳房進行充分按摩，按摩時要前后、左右對揉，促進血液循環，迅速引起排乳反射，這樣不僅有利于擠奶，而且會促進乳腺發育，提高生產力。以輕快動作，均勻地將乳汁擠入奶桶中，待大部分乳汁排出之后，再按摩數次，將乳汁擠凈，不留殘乳。人工擠奶常用壓榨法或拳握法，即先用拇指和食指握緊乳頭基部，防止乳汁回流，手的位置不動，然后用中指、無名指和小指一起向手心收握，把奶擠出。擠奶時要用力均勻，動作輕快，使羊有舒適感。要用兩只手分別握住兩個乳頭，一只手放松，一只手擠壓，交替進行。

新鮮羊奶，經過加熱殺菌之后就可以直接供人們食用。

9 ? 常用保健技術

在抓好奶山羊養殖管理工作的前提下，還應做好消毒、藥浴、驅蟲和注射疫苗等工作。

羊舍消毒：10%～20%的石灰乳、10%的漂白粉、3%的來蘇水，每年春秋各消毒1次。目的是殺滅病原微生物，消滅傳染源，防止傳染病在羊群中的傳染；

每年給羊藥浴2次，5月1次8月1次。除藥浴池外，還可用噴霧法消滅體外寄生蟲。選擇天氣晴朗的夏日，把配制的藥液裝入噴霧器內，用噴頭噴射。不要直對羊體，稍微抬高向空中噴射，讓羊淋浴，最后噴一下腹部和腿的內側。這種方法可以消滅羊身上的寄生蟲，效果很好；
每年給羊喂驅蟲藥驅蟲2次， 3月1次9月1次；

按程序給羊注射疫苗，3月份注射羊痘疫苗，5月11月注射羊四防疫苗。

10 ? 尾聲

飼養關中奶山羊，是一條很好的農民增收之路，大力推廣關中奶山羊養殖技術，促進農牧業可持續發展，使廣大農民盡快富裕起來。