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詞條名：山竹樹詞條類別：種植百科上一條：滴水觀音的養殖下一條：紅掌的養殖方法和注意事項

山竹樹

　　山竹（學名：Garcinia mangostana），又名莽吉柿、山竺、山竹子、倒捻子、鳳果，既可以指植物山竹，為金絲桃科藤黃屬下的一個種。可以指這種植物的果實山竹。山竹原名莽吉柿，原產于東南亞，一般種植10年才開始結果，對環境要求非常嚴格，因此是名副其實的綠色水果，與榴蓮齊名，號稱“果中皇后”。

目

錄

　　1 ? 山竹介紹

　　山竹（purple mangosteen），原產于馬來半島和馬來群島，在東南亞地區如馬來西亞、泰國、菲律賓、緬甸栽

　　培較多。屬藤黃科常綠喬木，樹高可達15米，果樹壽命長達七十年之上。葉片橢圓，花似蜀葵，瓣紅蕊黃，大多為春花秋實。山竹雖然種植成本不高，但需種植多年才可收獲，一般在定植后10年才能采果。因產量不高，以致物罕為貴，售價常比美國的“五腳蘋果”高出一兩倍。臺灣冬季氣溫較東南亞低，風土未能適應，因此雖在20世紀初即開始引種試驗已成功，但是臺灣尚未實現經濟栽培，其關鍵在于高溫為其重要生長因子之一，如氣溫低于4°C，必遭寒害致死。但是在我國貴州黃果樹瀑布附近確產有山竹，而且味道很好。

　　1.1 ? 山竹果實

　　山竹果實大小如柿，果形扁圓，殼厚硬呈深紫色，由4片果蒂蓋頂，酷似柿樣。果殼甚厚，較不易損害果肉。果皮又硬又實，用筷子敲之“梆梆”有聲，剝開其殼，便見七八瓣潔白晶瑩的果肉，酷似剝了皮的大蒜瓣兒，相互圍成一團。山竹果肉雪白嫩軟，味清甜甘香，帶微酸性涼，潤滑可口，解乏止渴，生發補身，為熱帶果樹中珍品，有果后之稱。

　　1.2 ? 山竹樹介紹

　　山竹果的名稱（purple mangosteen）雖然與芒果（mango）相似，但絕不能與芒果樹或芒果混為一談。事實上山竹果樹與草本圣約翰草屬于同一科。

　　山竹果樹能生長到20至80尺高，除了流出黃色乳膠的部位外，山竹果樹的樹皮呈深褐色（接近黑色），長又短小、茂密的常綠厚葉，而且果實必須用手采摘。花朵直徑 2.5~5 厘米，每簇 3-9 朵，長在枝頭。果樹長到 304.8 厘米高需要兩年或更長的時間。人們普遍認為這種果樹原產于巽他和摩鹿加群島（屬于東印度群島）上。種植后必須經過 7-9 年才能進行第一次收成，但大多是經過 10-20 年。完全成熟的山竹果樹平均可結出 500 個果實，但有些山竹果樹可結出多達 5,000 顆的山竹果。有些果樹產果可達 100 年之久。山竹果樹屬于「超熱帶氣候」植物，無法在 4.4℃ 以下或 37.8℃ 以上的氣溫下生存。在北緯 20° 的地方栽種山竹果樹均無法成功。我國黃果樹瀑布附近能產山竹，原因有待于研究。

　　2 ? 山竹樹長什么樣

　　【專家解答】

　　山竹既可以指植物山竹，也可以指這種植物的果實山竹，是著名的熱帶水果，可生食或制果脯。原產于東南亞，一般種植10年才開始結果，對環境要求非常嚴格，與榴蓮齊名，號稱“果中皇后”。亞洲和非洲熱帶地區廣泛栽培；我國臺灣、福建、廣東、廣西和云南也有引種或試種。

　　小喬木，高12-20m，分枝多而密集，交互對生。單葉對生，橢圓形或長卵橢圓形，葉片厚革質，具光澤，橢圓形或橢圓狀矩圓形。一般單花頂生，有時可見2-3朵花長在一起，僅有雌花，無單性雄花，花開后1-2天脫落，花期9-10月。漿果亞球形，直徑3.5-7cm，果成熟時紫紅色，間有黃褐色斑塊，光滑，有種子4-5，假種皮瓢狀多汁，白色。果期11-12月。

　　生長要求：

　　土壤

　　山竹對土壤的適應性廣，相對粘土，山竹更喜歡有機物豐富、pH值在5-6.5的砂壤。

　　水分

　　排水條件要求好，山竹快速生長時對水分的需求較大，熱帶地區年降雨量在1300-2500mm就能滿足其旺盛生長；年內降雨量分布的均勻程度也會影響山竹的生長速率，一般均勻分布的降雨量更有利于山竹的快速生長。

　　溫度濕度

　　山竹是典型的熱帶雨林型果樹，在25-35℃、相對濕度80%的環境下可以生長旺盛，20-25℃的溫度范圍也能滿足山竹生長的基本要求。但是，當溫度降到20℃以下時，山竹生長會受到明顯的抑制；當溫度長期低于5℃或高于40℃時，會引起山竹植株的死亡。

　　光照

　　山竹早期生長需要弱光環境，蔭蔽度40%-75%最適宜山竹的生長。直接光照下，山竹的葉片，特別是新抽生的葉片，容易受強光照射而灼傷。

　　生長期

　　山竹壽命長達70年之久，但生長緩慢，從栽培到結果需要七、八年的時間，果實成熟期為5-10月，以8-10月產量較高。山竹可通過扦插、嫁接、壓條、分株等方法進行繁殖，它的種植對土壤、水分、光照等要求比較嚴格。

　　3 ? 山竹樹一般幾年結果

　　山竹樹為小喬木，高12-20m，分枝多而密集，交互對生，小枝具明顯的縱棱條。單葉對生，橢圓形或長卵橢圓形，葉長11-21cm，寬4.5-10cm，葉厚而革質，葉面深綠色，有光澤。

　　山竹樹葉背淡黃綠色，葉柄短而粗，葉基鈍，葉尖急尖，全緣，葉脈明顯，中脈淡綠色，凸出，側脈15-27對。互相平行，同時幾乎垂直于主脈，葉易棄破。當葉破裂時，流出黃色樹脂。

　　山竹樹對土壤的適應性廣，相對粘土，山竹更喜歡有機物豐富、pH值在5-6.5的砂壤。

　　山竹樹快速生長時對水分的需求較大，熱帶地區年降雨量在1300-2500mm就能滿足其旺盛生長；年內降雨量分布的均勻程度也會影響山竹的生長速率，一般均勻分布的降雨量更有利于山竹的快速生長。

　　山竹樹是典型的熱帶雨林型果樹，在25-35℃、相對濕度80%的環境下可以生長旺盛，20-25℃的溫度范圍也能滿足山竹生長的基本要求。但是，當溫度降到20℃以下時，山竹生長會受到明顯的抑制；當溫度長期低于5℃或高于40℃時，會引起山竹植株的死亡。

　　山竹樹早期生長需要弱光環境，蔭蔽度40%-75%最適宜山竹的生長。直接光照下，山竹的葉片，特別是新抽生的葉片，容易受強光照射而灼傷。

　　山竹樹壽命長達70年之久，但生長緩慢，從栽培到結果需要七、八年的時間，果實成熟期為5-10月，以8-10月產量較高。

　　山竹樹葉片革質，且枝葉富含藤黃膠。很少發生嚴重的病蟲害。偶爾會有蚜蟲、粉疥、薊馬、荔枝椿輕微危害山竹幼嫩的葉片、枝梢、幼果，但危害都不大，基本不用噴藥防治。

　　1-3、5-7、8-11月，山竹抽生新梢時，部分山竹植株上偶見蚜蟲在嫩葉背面吸取汁液，引起卷葉。蟲口數量一般不大，如嚴重侵襲，可用50%辟蚜霧可濕性粉劑1000-1500倍液葉面噴施，施藥間隔7-10天，施藥次數為2-3次，葉片老化后較少見危害。

　　3-6月時偶爾有薊馬、荔枝椿刺吸山竹樹幼果、嫩葉，形成褐色斑點，也會誘發病菌入侵。在果皮或葉片表皮上形成病斑，嚴重時會引起果實內部流膠，果肉變硬喪失食用價值。可于3-4月，噴施90%敵百蟲800倍或40%樂果1000倍液，噴藥次數2-3次，每次間隔7-10天。

　　4 ? 山竹樹的樣子

　　山竹樹為小喬木，高12-20m，分枝多而密集，交互對生，小枝具明顯的縱棱條。單葉對生，橢圓形或長卵橢圓形，葉長11-21cm，寬4.5-10cm，葉厚而革質，葉面深綠色，有光澤。葉背淡黃綠色，葉柄短而粗，葉基鈍，葉尖急尖，全緣，葉脈明顯，中脈淡綠色，凸出，側脈15-27對。互相平行，同時幾乎垂直于主脈，葉易棄破。當葉破裂時，流出黃色樹脂。

　　山竹樹一般單花頂生，有時可見2-3朵花長在一起，僅有雌花，無單性雄花，花盛開時直徑5-6.2cm，花萼4片，二列，兩個兩個合在一起，成黃綠色。邊緣帶紅色，花瓣4個，倒卵形，大小不一，很厚，覆瓦狀排列，尖端內卷或反卷，紅色。花開后1-2天脫落，雄蕊10-23枚，一般16枚，基部分離或近合生，花藥黃色，子房近球形，4-8室，花柱很寬厚，柱頭4-8裂，花期9-10月。

　　山竹樹的漿果亞球形，直徑3.5-7cm，花萼宿存，果皮厚0.6-1cm，纖維質，未熟果實損傷時流出黃色汁液，成熟果實紫紅色。果實內有種子0-4粒，一般1-2粒，褐色，粒糙，表面具纖維線條，發育良好的種子長約2-2.5cm，寬約1.5-2cm，厚0.7-1.2cm，粒重0.1-2.29，平均粒重19。主根強健，深入土中，側根少且弱小，少有根毛，移植傷根，不易成活，果期11-12月。

　　山竹樹莖干直，樹皮粗糙，黑褐色，有黃色苦味的樹脂汁。樹冠圓錐形。枝條對生，作反射對稱。分枝粗壯，初生小枝一般有4條條狀角棱。

　　5 ? 山竹的種植技術

　　整地栽植。擇土層深厚和交通、管理方便，有排灌條件的荒山坡或田地，割去灌木雜草，挖除樹根、竹鞭，全面挖，栽培要掌握要點。

　　合理施肥。施肥要做到“三看”：即看竹子長勢、產筍量、土質條件。

　　松土清鞭。結合清鞭松土，施足有機肥，以利新鞭的生長和筍芽的萌發。

　　留養母竹。從第二年開始，逐年進行竹齡結構調整。

　　適時采收。當筍籜籜葉開始裂開，筍尖露出地表20~30厘米時即可采收。采收鮮嫩竹筍時要注意做到不傷鞭、適時采收。

　　具體種植：

　　1、山竹要有一個很好的土壤環境。

　　剛剛前面說過，山竹是一種來自東南亞的水果。東南亞的天氣比較潮濕，所以適合山竹的土壤環境是擁有良好的排水條件，且黏性較高。

　　2、山竹可以采用嫁接的性質進行繁殖結果。

　　山竹的種子是單性繁殖的，當然，山竹還能用來嫁接。前者結果的時間大概在7-12年的樣子，后者則六年的樣子就能結果。

　　3、山竹需要松土清鞭。

　　如果你已經種植了一顆山竹樹，小編要提醒你的是每年78月份需要進行一次徹底的松土，三年還要清鞭。并適當的施肥作物，以滋生出一個利于山竹樹生長和萌芽的環境。

　　4、山竹成熟的標志。

　　山竹如果果實成熟的話，其表皮會紅透紅透，待表皮變成黑紅色的時候，便是每年最佳的采摘時節。另外，希望各位果農可以防病蟲哦，不然山竹肯定會大大地減產。

　　在剝山竹的時候，注意不要將果皮的汁液弄到果肉上哦，這樣吃的時候會苦苦的。

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