雞樅又名雞宗、雞松、雞腳菇、蟻樅等，雞樅因其內部纖維結構、色澤狀似雞肉、加之食用時又有雞肉的特殊香味，故得名雞樅。是一種美味山珍，稱之為菌中之王，其肉肥碩壯實，質細絲白，味鮮甜脆嫩，清香可口，可與雞肉媲美，故名雞樅。它含有鈣、磷、鐵、蛋白質等多種營養成份。
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雞樅又名雞宗、雞松、雞腳菇、蟻樅等，雞樅因其內部纖維結構、色澤狀似雞肉、加之食用時又有雞肉的特殊香味，故得名雞樅。是一種美味山珍，稱之為菌中之王，其肉肥碩壯實，質細絲白，味鮮甜脆嫩，清香可口，可與雞肉媲美，故名雞樅。它含有鈣、磷、鐵、蛋白質等多種營養成份。
雞樅菌的味道很鮮美，也是中國著名的野生食用菌之一。雞樅吃法很多，生熟炒煮作煲湯皆宜，滋味均極鮮美。它是一種大型菌蓋，直徑３厘米至２５厘米，菌蓋深褐色，蓋中央尖突明顯，莖直徑０.７厘米至２.４厘米，孢子７-９ｘ５-６微米。分布于貴州，四川，云南，江蘇，浙江，臺灣，湖南，湖北等地。
市場上要想吃到美味的雞樅菌，要么自己去山上采摘，要么花價錢買，而價格一般都很貴，甚至有可能還買不到。那是因為雞樅的產量很少，市場需求決定價格，所以雞樅就自然貴了。
雞樅是離不開白蟻窩的，雞樅多長于微帶酸性的土壤中；山野中的白螞蟻窩上，是雞樅生長的最佳環境。不過，也有一些人說，雞樅是白螞蟻的蟻皇分泌的一種液體生成，所以一般在有黃土的地方。
地理環境： 白蟻巢培養出來的真菌——雞樅菌是供皇帝食用的“貢品”。 雞樅多長于微帶酸性的土壤中；山野中的白螞蟻窩上，是雞樅生長的最佳環境。不過，也有一些人說，雞樅是白螞蟻的蟻皇分泌的一種液體生成，所以一般在有黃土的地方。
雞樅特殊，在于它生長繁殖在白蟻巢上。因此目前很難人工栽培。雞樅子實體較大，高約１０-２５厘米。菌柄基部有一條細長的黑褐色假根，與地下的白蟻巢相連。假根長達４０-５０厘米或更長。世界上與雞樅生態習性相同的真菌種類不很多。
１、預防癌癥。雞樅菌中含有較多的維生素Ｂ２及鋅、硒等礦物質，這些物質都用預防癌癥的作用。
２、降低血糖、抑制癌細胞。雞樅菌中含有麥角甾醇類物質及治療糖尿病的有效成分，能促進非特異性有絲分裂，刺激淋巴細胞轉陽，對降低血糖有明顯的效果，并有抑制人體癌細胞生長的作用。
３、提高免疫力。雞樅菌富含蛋白質，而蛋白質是維持人體免疫機能最重要的營養素，也是構成白血球和抗體的主要成分，因此，常食雞樅菌，能提高人體的免疫力。
４、治療疾病。雞樅菌具有養血潤燥、健脾和胃等功效，常用于治療食欲不振、久瀉不止、痔瘡下血等癥狀。
５、補磷。雞樅菌的特點之一就是富含磷元素，因而是需要補磷人士的佳肴。
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