簡介 白果,又稱銀杏.銀杏的種仁,除淀粉、蛋白質、 脂肪、糖類之外,還含有維生素C、核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖,脂固醇等成分,營養豐富,而且對于益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量等具有良好的醫用效果和食療作用.白果主要分為藥用白果和食用白果兩種,藥用白果略帶澀味,食用白果口感清爽. 產地分布 主產于山東、江蘇、廣西、四川、河南、湖北等地. 白果的營養價值和功效 白果含有多種營養元素,中醫認為其具有益肺氣、治咳喘、止帶濁、縮小便
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白果,又稱銀杏.銀杏的種仁,除淀粉、蛋白質、 脂肪、糖類之外,還含有維生素C、核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖,脂固醇等成分,營養豐富,而且對于益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量等具有良好的醫用效果和食療作用.白果主要分為藥用白果和食用白果兩種,藥用白果略帶澀味,食用白果口感清爽.
主產于山東、江蘇、廣西、四川、河南、湖北等地.
白果含有多種營養元素,中醫認為其具有益肺氣、治咳喘、止帶濁、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量等食療作用和醫用效果.
斂肺氣,定喘嗽,止帶濁,縮小便.
治哮喘,痰嗽,白帶,白濁,遺精,淋病,小便頻數.
經常食用白果,可以滋陰養顏抗衰老,擴張微血管,促進血液循環,使人肌膚、面部紅潤,精神煥發,延年益壽,是老幼皆宜的保健食品和款待國賓上客的特制佳肴.種仁中的黃酮甙、苦內脂對腦血栓、老年性癡呆、高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等疾病還具有特殊的預防和治療效果.
銀杏還可以保護肝臟、減少心律不齊、防止過敏反應中致命性的支氣管收縮,還可以應用于對付哮喘、移植排異、心肌梗塞、中風、器官保護和透析.
白果雖好,但也要當心中毒.白果中潛伏著可能使人中毒的劇毒物質——氰化物.
氰化物會抑制細胞的呼吸作用,因而對人類和動物有害.人一旦攝入過量,可能會出現急性中毒的癥狀,包括嘔吐、惡心、頭痛、頭昏眼花、心搏徐緩、抽搐、呼吸衰竭等,最終可導致死亡.
不過,白果的毒性成分,加熱可被破壞.因此,吃白果之前要充分加熱煮熟,果肉上綠色的那層去掉不吃,成人一次不超過10粒,兒童一定不超過5粒,5歲以下兒童禁吃.此外,易出血者和身體虛寒者也不宜食用白果.
