鯰魚?屬熱帶性魚類，個體大，肉多刺少，味似河鰻，故有“八須鯰鰻”之稱，并具有生長快，食性廣，病害少等優(yōu)良性狀，是淡水魚的優(yōu)良品種。
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鯰魚屬熱帶性魚類，個體大，肉多刺少，味似河鰻，故有“八須鯰鰻”之稱，并具有生長快，食性廣，病害少等優(yōu)良性狀，是淡水魚的優(yōu)良品種，但它的缺點是耐寒性差，當水溫降至7℃以下時容易凍死，因此生長期很短，全年僅5——6個月時間，由于在自然水域不能過冬（兩廣除外），故在捕魚旺季鮮魚上市量高度集中，造成魚貨積壓，售價低廉，效益不高。另外，鯰魚在養(yǎng)殖過程中相互殘殺現(xiàn)象嚴重，極大地影響放養(yǎng)密度和產(chǎn)量的提高。但如果利用一些生產(chǎn)小竅門，運用科學的方法養(yǎng)殖鯰魚，就能獲得事半功倍的效果。
鯰魚主要生活在江河，湖泊，水庫和坑塘的中下層，多在沿岸地帶活動。白天大多隱藏在草叢，石塊下或深水中，夜間經(jīng)常進行覓食活動。秋季過后居于深水或污泥中越冬，食物攝入程度也會減弱。食肉魚類，捕食對象多為小型魚類，如餐條，鯽魚，鰕虎魚，麥穗魚，鯉魚，泥鰍等，也吃蝦類和水生昆蟲。
1、選擇優(yōu)良魚種
飼養(yǎng)鯰魚要保持水質(zhì)良好，在魚池消毒完畢放養(yǎng)魚苗前一周開始培肥水質(zhì)?？稍谒嫔戏N植一些水浮蓮，起到遮陰、防逃及調(diào)節(jié)水質(zhì)的作用。池水須經(jīng)常更換，一般10——15天須換掉1/3池水。應經(jīng)常觀察池水水質(zhì)的變化，一般水質(zhì)以黃綠色為宜。若發(fā)現(xiàn)魚苗竄出水面，說明池水過肥水中缺氧，應及時注入新水放掉老水。特別是在悶熱或雷雨天氣，要注意勤注新水及時增氧，有條件的還可安裝增氧機增氧以防死魚。注水達0.9米后可用沼渣作魚池基肥，每平方米魚池投放沼渣250克左右。
待池水中出現(xiàn)大量輪蟲時放入鯰魚苗，放養(yǎng)魚苗應無傷、無病、體健活潑，魚種規(guī)格應在3厘米以上，大小盡量一致，以免互相殘殺。在魚苗投放時，做好魚體消毒，將1公斤鹽用30公斤水稀釋后將魚苗放入鹽水中浸泡5分鐘方可放苗。放苗前可將少量池水放入一容器中，把幾條魚苗放入試養(yǎng)。若魚苗一天內(nèi)生活正常，則可向魚池中投放魚苗。放養(yǎng)時間在晴天為宜，一般畝放養(yǎng)3厘米長鯰魚苗種6000——1萬尾。每隔2——3天，加新水1次，再追施少量化肥。
2、科學投喂餌料
剛孵出的魚苗完全靠自身的卵黃為營養(yǎng)，2天左右卵黃開始慢慢消失，仔魚能夠正常進行水平游動時，便可下塘開口吃食。魚苗開口飼料可用熟蛋黃或小型枝角類和橈足類浮游生物。將雞蛋煮熟，去殼取蛋黃用紗布包好，在盛水的盤中擠壓蛋黃，使其形成蛋黃顆粒水漿全池潑灑。隨著魚體不斷長大，可投喂水蚤、蚊幼蟲、水蚯蚓、蠅蛆及各種小家魚苗，或喂些蠶蛹粉、豬血、人工幼苗配合飼料等。投喂量以下次投餌前池中略有剩餌為宜，這樣可避免因投喂不足導致魚苗間互相殘食。
剛運來的魚苗，抵抗力弱，且規(guī)格不一，若直接放入大塘飼養(yǎng)，則因魚苗活動范圍大，體力消耗多，而且所投入的餌料一時很難吃到，造成白白浪費，還會污染水質(zhì)。可先集中在小塘內(nèi)精養(yǎng)，然后放入大塘飼養(yǎng)。這樣既便于管理，又可使魚苗更好地適應新環(huán)境，并在小塘內(nèi)容易得到充足的食物，促使其快速生長。當鯰魚苗體長已長到5——7厘米時要抓緊馴食，投喂人工配合餌料，飼料中的蛋白質(zhì)含量達到45%以上，拉網(wǎng)分池將不同規(guī)格的魚種分開，以免相互殘食。
當小塘內(nèi)培育的魚苗達到10——15厘米左右時，便可從塘內(nèi)篩選個頭大的魚種放入大塘飼養(yǎng)，個頭小的魚種仍留在小塘內(nèi)進行強化培育，使魚種生長平衡，規(guī)格一致，避免出現(xiàn)大魚吃小魚的現(xiàn)象，從而有效提高魚苗的成活率和單位產(chǎn)量。
鯰魚屬雜食性魚類，性貪食，因此要正確掌握投飼量，做到塘內(nèi)有多少魚投多少料，防止盲目投餌。同時，要實行分點投喂，撒餌均勻，少量多餐，投足喂飽，防止饑飽不均而出現(xiàn)兩極分化現(xiàn)象。同時，在魚苗培育初期，應以動物性飼料為主，進行強化培育，隨著魚體生長，逐步轉(zhuǎn)投一些植物性飼料，做到動植物飼料相結(jié)合。日投餌量應控制在魚體總重量的5%——8%左右，每隔1周或半個月須調(diào)整1次投喂量，使投餌量更趨合理。
投料一要定時，每天定時投喂，上午和下午各喂一次；二是定量，每次投飼量以投喂后3——4小時食完為好，每天投飼量約為池內(nèi)魚總重量的5%左右，可視天氣及魚攝食情況適當增減。
3、加強繁育管理
鯰魚繁殖盛期在3——5月間，中、北部較南部慢1個月左右，先選擇成熟度良好的雌、雄種魚，每組分別挑選雌魚3尾及雄魚1尾放入各組的布斗網(wǎng)中。
雌鯰魚在繁殖期較易區(qū)別，此時雌魚腹部膨大且柔軟，生殖孔圓形紅腫，肛門不凹入，用手指輕壓腹部會有淡黃色卵粒排出。
雄魚體型瘦長，下腹部較平坦，生殖孔狹小長，胸鰭通常較同體長雌魚大，用手指輕壓，成熟魚會排出少量的白色精液。
采卵前先用手觸摸，檢視雌魚腹部柔軟度并輕輕擠壓，如有卵粒產(chǎn)出，即以干導法進行采卵；倘若沒有卵粒產(chǎn)出，須等待一段時間后再行檢查。
先捉取可排卵的雌種魚，一人以紗布裹住其腹部，并將生殖孔朝向采卵的瓷器或容器，容器必須干凈而無水，另一人捉住雌魚尾部，順向肛門輕輕擠壓，卵粒即緩緩擠出落入容器內(nèi)。
倒入已準備好的精子懸浮液，用羽毛攪拌，并加入干凈的水將多余的精子洗去，數(shù)次后即完成授精。受精卵呈圓球形、綠黃色，稍微有紅點，直徑為1.65——1.8毫米。
受精卵起初不具黏性，約20分鐘后開始具有黏性，應在未具黏性前將受精卵撒布于附卵片，一般可用紗窗網(wǎng)等材料，附上并用羽毛輕輕攪動，使受精卵均勻附著，倘若卵粒附著過密，會影響孵化率。
4、強化疫病防控
病毒性爛鰭病此病危害最大，多在魚苗放養(yǎng)1個月后，體重50克左右時出現(xiàn)。病魚體表出現(xiàn)水泡，魚鰭基部充血，出現(xiàn)腐爛，嚴重的全身潰瘍，出現(xiàn)大量死魚直到全軍覆滅?？捎?萬單位漂白粉藥液全池潑灑。
寄生蟲病可用0.4萬單位晶體敵百蟲或0.6——0.7萬單位硫酸銅、硫酸亞鐵合劑5∶2全池潑灑。
腸炎病堅持不喂霉爛變質(zhì)飼料，定期在飼料中添加0.05%——0.1%鮮蒜汁，并在每100公斤飼料中加土霉素粉20——100克，連喂5——7天。
黑體病該病魚體發(fā)黑，消瘦，停食，嚴重時魚體常頭部向上，垂懸于水表層，直至死亡。經(jīng)檢查，在胸鰭內(nèi)側(cè)有一圓形紅色血斑，鰭條潰爛，在其頭的背部出現(xiàn)霉斑點，此病魚苗階段易感染，餌料不足水質(zhì)不好最易發(fā)病，發(fā)病快，傳染迅速。應保持水質(zhì)清潔，不使用未經(jīng)發(fā)酵的肥料。用五倍子每立方米2——4克，每升30克生石灰水全池潑灑，隔天1次，潑灑2——3次即可。
氣泡病病魚浮于水面，腹部朝天，腹內(nèi)有一氣泡，不能下沉。主要由于池中施放過多未發(fā)酵的有機肥料，或池中水質(zhì)老化，水中藍、綠藻類過多，在強光下使水中氣體過于飽和，魚誤食氣泡所致。池水透明度過小時，不宜放魚苗；發(fā)病后迅速注入新水，并投以充足的活餌料，可使部分魚苗排出氣泡，恢復正常；每水深1米，用1.5——2公斤食鹽對水后全池潑灑，有一定療效。
