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你見過“身著紅貂”的螃蟹嗎？它就是我們今天要說的紅毛蟹。它形體美觀大方、顏色呈棕紅色。四肢雖不及帝王蟹不發(fā)達，但游動迅速，尤其兩前腳，堅挺有力，遇到敵人是他防御的主要工具。紅毛蟹跟本海域其他螃蟹一樣，喜低溫。紅毛蟹多少錢一斤?產(chǎn)地在哪？什么時候上市？怎么做呢？
? 紅毛蟹不同與本海域其他蟹類,他們是雌雄混居,但因為海域不同,每個國家的產(chǎn)品在質(zhì)地上口感上都有區(qū)別、韓國、俄羅、日本和北朝鮮 都有產(chǎn)品和以此為原料的深加工產(chǎn)品,按照食用 經(jīng)驗來說,不論是板蟹籽蟹還是紅毛蟹都是秋天后出海的肉最滿口感最好 當然其他季節(jié)的紅毛蟹還是要相應(yīng)的比本海域的其他螃蟹肉質(zhì)和口感都要好些,所以紅毛蟹也就顯得更尊貴 價格自然也就高于其他螃蟹,我們國家暫養(yǎng)紅毛蟹比較早 在上世界90年代就有實驗的 .但是真正意義上的成功和廣泛推廣是在2003年后,暫養(yǎng)的成功對于紅毛蟹的活品流通起到了推動作用.也有活力的參與了地區(qū)貿(mào)易,隨著 每個國家 對資源的有效保護 現(xiàn)在所有的國家都在著重一邊開發(fā)一邊保護 特別是在封海期 那是絕對禁捕 從2007年開始 朝鮮政府也開是下文 在封海期也禁止捕撈,進口到中國的 一般都是來源于北朝鮮,少量來源于俄羅斯.
? ? 現(xiàn)在紅毛蟹的普及程度已經(jīng)很高了,在中國的各大城市的頂級日料,海鮮酒店中均用它的身影.
? ? 紅毛蟹營養(yǎng)價值很高,因此使用方法首先是清蒸.
? ? 1,把紅毛蟹拿用清水沖洗,(注:紅毛蟹是深海產(chǎn)品,用清水沖洗很容易導(dǎo)致螃蟹窒息及死亡,一定要肯定吃的前提下,用清水沖洗).
? ? 2,把螃蟹倒過來放置,因為紅毛蟹的膏,黃都是很有營養(yǎng)的,如果正著放,會流出來的,很浪費的哦,很多韓國料理店會有一道菜,紅毛蟹黃拌飯,絕對正點.
? ? 3,吃紅毛蟹的時候,先用手把后屁股位置的蓋子去掉,然后將整個蓋子與肉分開,讓膏與黃別流出來,此時可以大開殺戒了!吃紅毛蟹的時候要注意點,因為紅毛蟹的腳上面有兩組刺,為了抵御天敵的,很容易扎傷手的.用剪刀從腿的前后剪開,就很容易避免了！
正常30塊錢一斤。當然，價格因各地市場、大小、市場供應(yīng)量略有不同，僅供參考。 ? ?
