波士頓龍蝦作為近年來(lái)逐漸走進(jìn)平常人家的海鮮代表產(chǎn)品，價(jià)格比其他龍蝦要便宜很多，比如澳洲龍蝦，價(jià)格就是波士頓龍蝦近三倍。但是波士頓龍蝦卻經(jīng)常遭受非議，這是為什么呢？那么澳洲龍蝦到底是多少錢一斤呢？

澳洲龍蝦與波士頓龍蝦

波士頓龍蝦，屬于海螯蝦科螯龍蝦屬，從學(xué)理上來(lái)說，并不是真正的“龍蝦”。但是這并不影響其受到海鮮市場(chǎng)的歡迎，近年來(lái)同樣大出風(fēng)頭的小龍蝦也是鰲蝦屬的。

波士頓龍蝦生活于寒冷海域，肉較嫩滑細(xì)致，產(chǎn)品具有高蛋白，低脂肪，維生素A、C、D及鈣、鈉、鉀、鎂、磷、鐵、硫、銅等微量元素豐富，味道鮮美。

體長(zhǎng)從20到60厘米不等，體重從1到4公斤不等；但根據(jù)金氏世界記錄，最大的波士頓龍蝦重達(dá)20.14公斤，全長(zhǎng)從尾部到大螯尖端為1.06米，1977年捕獲于加拿大新斯科舍外海，是世界上可長(zhǎng)到最重的海洋甲殼類。其正常為橄欖綠或綠褐色，橘色、紅褐色或黑色的個(gè)體也不難見到，但約200萬(wàn)分之一為藍(lán)色；黃色變異更罕見，出現(xiàn)機(jī)率約3000萬(wàn)分之一。

有別于其它種類的龍蝦，波士頓龍蝦有兩個(gè)碩大、肉質(zhì)豐厚的前螯，其重量約占龍蝦體重的15%。第一步足為一對(duì)大螯，一側(cè)的螯稍大于另一側(cè)。體表光滑，觸角較細(xì)。

澳洲龍蝦生活習(xí)性

澳洲龍蝦生活在珊瑚外圍的斜面至較深的泥沙質(zhì)地。通常棲息在水深1至10米，最深記錄為145米，以巖礁及礁斜面之靜水處為多，有時(shí)也可在河口附近水質(zhì)較混濁之泥底處發(fā)現(xiàn)。晝伏夜出，白天藏匿洞中，僅顯露兩對(duì)觸角和頭部用以感觸洞外動(dòng)向，夜間外出覓食。

澳洲龍蝦價(jià)格

因?yàn)辇埼r在市場(chǎng)上的受歡迎程度很高，有些商家就開始尋思引進(jìn)國(guó)外的龍蝦，而現(xiàn)在人們生活水平提高了，對(duì)于物質(zhì)追求也越來(lái)越高，澳洲龍蝦引進(jìn)就是為了滿足一部分生活品質(zhì)有追求的人們，而澳洲在運(yùn)輸途中保鮮期較長(zhǎng)，所以近幾年引進(jìn)的數(shù)量也是居中國(guó)海鮮進(jìn)口的前列。

澳洲龍蝦的價(jià)格不便宜，比一般的龍蝦價(jià)格都要高很多，但是具體的價(jià)格主要由市場(chǎng)決定的，在墨爾本大約45-60美元，折合人民幣300多元一斤，我國(guó)市場(chǎng)批發(fā)價(jià)在200～400元之間，酒店銷售價(jià)在600-1000元之間，但也有銷售超過這個(gè)價(jià)格的，所以澳洲龍蝦真的不是一般家庭能消費(fèi)得起的。