泰國金枕是目前國內大眾普遍認可和追求的榴蓮，稱得上是"大眾情人"當然，想上高質量的情人價格也是不菲的，泰國金枕在同季節價格都會高于越南所有品種的榴蓮。為什么金枕那么得到認可呢，我認為是因為他的榴蓮味沒那么重，適合各類人群，即使沒吃過的也能夠接受，受眾面廣，群眾基數大，再加上本來就不錯，國人一扎堆，就成了最暢銷的品種。

　　為什么叫金枕頭？

　　金枕頭是榴蓮較好的一個品種。果肉金黃色，軟而不粘手，味道芳香，令人垂涎欲滴。稱為金枕頭，是因為果肉像金色而柔軟的枕頭。

　　其特點：核小，肉多，香糯

　　如何辨別金枕頭榴蓮

　　１、外形：要選長形的，尾部是尖形的。選個頭大的，外表像狼牙棒的，有一股股小山邱鼎起來的.小山越多肉越多，個頭大的水分多。

　　２、瓣數：越多越好，越多肉越多。

　　３、顏色：偏黃的，裂開的，比較熟。

　　４、裂口：榴蓮一定要看裂口處，皮薄的好，皮薄就意味著榴蓮肉多殼有點開了的是熟了的,比較甜比較好吃,但殼開的時間不能太長,熟過頭了就是腐爛了。 榴蓮不一定是開口的就是好的，現在很多超市里的榴蓮都是生的捂熟開口的，不是自然熟裂，也就不好吃。

　　５、味道：聞一下夠不夠香，夠不夠臭。自然熟的榴蓮就算沒裂口也會有一股濃郁而不刺激、有厚重 ６、軟硬度：用手捏一下鄰近的兩根刺，很容易挨在一起就是熟了。

　　７．晃動：輕搖榴蓮有聲音時，代表它已可以吃了。

　　如何挑選

　　１、辨認榴蓮品種可以看榴蓮的肚臍，其它品種的榴蓮肚臍是凹進去的，金枕的肚臍是凸出來的。我國市面上的榴蓮以金枕居多，夏天大量上市，到冬天個別地方會出現青尼榴蓮。

　　２、挑選榴蓮時不妨先用嗅覺，好的品種氣味濃烈，無酸味，果柄處氣味最濃，以七八成熟為佳。

　　３、嗅了以后還要聽，將榴蓮舉至耳旁用力搖，如果有細微的響聲發出來，表示榴蓮肉厚核薄，是上品。如果響聲太大，說明榴蓮核太大，不中吃。

　　４、若嗅時無香而搖時又無聲，那么這榴蓮多半是半生不熟的，不要購買。此外，榴蓮以外形多丘陵狀的為上選，因為每個丘陵狀里面會棱一顆核，有果核必有果肉，丘陵狀較多的就可保證有較多的果肉。

　　榴蓮的營養價值

　　民間常流傳一句話“一只榴蓮，三只雞”，是說它的營養價值很高。榴蓮周身是寶，其果殼煮骨頭湯是很好的滋補品，據說其果核的營養價值和藥用價值更是了得，被產地人視為珍寶。有些高級官員出國訪問都要帶榴蓮作為高尚的禮品。泰國曾有這樣一句民諺：“榴蓮出，沙籠脫”。意思是姑娘們寧愿脫掉裙子賣掉也要飽嘗一頓榴蓮。

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