禾本科甘蔗屬植物

甘蔗,甘蔗屬,多年生高大實心草本.根狀莖粗壯發達.稈高3-5(-6)米.中國臺灣、福建、廣東、海南、廣西、四川、云南等南方熱帶地區廣泛種植.甘蔗適合栽種于土壤肥沃、陽光充足、冬夏溫差大的地方.甘蔗是溫帶和熱帶農作物,是制造蔗糖的原料,且可提煉乙醇作為能源替代品.全世界有一百多個國家出產甘蔗,最大的甘蔗生產國是巴西、印度和中國.甘蔗中含有豐富的糖分、水分,還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質、有機酸、鈣、鐵等物質,主要用于制糖,表皮一般為紫色和綠色兩種常見顏色,也有紅色和褐色,但比較少見.

形態特征

甘蔗是一種一年生或多年生熱帶和亞熱帶草本植物,屬C4作物.甘圓柱形莖直立、分蘗、叢生、有節,節上有芽;節間實心,外被有蠟粉,有紫、紅或黃綠色等;葉子叢生,葉片有肥厚白色的中脈;大型圓錐花序頂生,小穗基部有銀色長毛,長圓形或卵圓形穎果細小.

甘蔗是多年生高大實心草本.根狀莖粗壯發達.稈高3-5(-6)米.直徑2-4(-5)厘米,具20-40節,下部節間較短而粗大,被白粉.葉鞘長于其節間,除鞘口具柔毛外余無毛;葉舌極短,生纖毛,葉片長達1米,寬4-6厘米,無毛,中脈粗壯,白色,邊緣具鋸齒狀粗糙.

生長習性

甘蔗為喜溫、喜光作物,年積溫需5500℃-8500℃,無霜期330d以上,年均空氣濕度60%,年降水量要求800-1200mm,日照時數在1195小時以上.

根據甘蔗生長、產量形成以及糖分含量與氣候的關系,提出以日平均氣溫≥20℃的活動積溫和限制甘蔗能否越冬和長年生長的主要限制因子的年極端最低氣溫(Tm)作為甘蔗氣候區劃指標,劃分為以下四個甘蔗種植氣候區:

1、積溫在5000 ℃以上, Tm ≥-2℃為最適宜種植氣候區;2、積溫在4000-5000 ℃, -5℃ ≤Tm ≤-2℃為適宜氣候區;3、積溫在3000-5000 ℃, -5℃ ≤Tm ≤-2℃為次適宜氣候區:

4、積溫≥3000-4000 ℃, -8℃ ≤Tm ≤-2℃為可種植氣候區.

這四個甘蔗種植氣候區,都集中在中亞熱帶、南亞熱帶和熱帶季風氣候區中.其中最適宜種植氣候區,基本上都位于北緯24°以南.

栽培技術

整地、開植蔗溝

1、整地:

整地是為甘蔗生長提供一個深厚、疏松、肥沃的土壤條件,以充分滿足其根系生長的需要,從而使根系更好地發揮吸收水分、養分的作用.同時, 整地還可減少蔗田的病、蟲和雜草.

深耕是增產的基礎.甘蔗根系發達,深耕有利于根系的發育, 使地上部分生長快,產量高.深耕是一個總的原則和要求.具體深耕程度必須因地制宜,視原耕作層的深淺,土壤性狀而定,一般30厘米左右.深耕不宜破壞原來土壤層次, 并應結合增施肥料為宜.早耕能使土壤風化,提高肥力.所以,蔗田應在前茬作物收獲以后,及時翻耕.早耕對于稻后種蔗的田塊更為重要.

2、開植蔗溝

開植蔗溝使甘蔗種到一定的深度,便于施肥管理.

常規蔗溝:

蔗溝的寬窄、深淺要因地制宜,一般是20厘米左右深,溝底寬20-25厘米,溝底要平.

抗旱高產蔗溝:

環山沿等高線開溝,深溝板土鎮壓,溝深40厘米,溝底寬25厘米,溝心距100厘米,用下溝的溝底潮土覆蓋上溝的種苗.覆土6.6厘米,壓實.

施肥

甘蔗生長期長,植株高大,產量高.所以在整個生長期中, 施肥量的多少是決定產量高低的主要因素之一.由于甘蔗的需肥量大,肥料在甘蔗生產成本中占有很大的比重,因此,正確掌握施肥技術,做到適時、適量,而又最大限度地滿足甘蔗對肥料的需要,有著重要的意義.

1、甘蔗的需肥量:

據研究,每生產1噸原料蔗,需要從土壤中吸收氮素(N)1.5-2公斤, 磷素(P2O5)1-1.5公斤, 鉀素(K2O)2-2.5公斤.

2、甘蔗各生育期對養分的吸收:

甘蔗各生育期對養分吸收總的趨勢是苗期少,分蘗期逐漸增加,伸長期吸收量最大,成熟期又減少.

3、施肥原則:

根據甘蔗在不同生育期的需肥特征,制定出的施肥原則是:"重施基肥,適時分期追肥".如果只施追肥,而不施基肥,則甘蔗容易長成:頭重腳輕,上粗下細,容易倒伏.反之只施基肥,不施追肥,則后勁不足,形成"鼠尾蔗",影響產量.

重施基肥:

肥料主要是有機肥、磷、鉀化肥和少量氮素化肥,磷肥和鉀肥主要作基肥施用,因為甘蔗對磷肥的吸收主要是在前中期.而且磷肥在土壤中的移動性小,需要靠近根部才易被吸收.甘蔗對鉀肥的吸收也主要是在前中期(占80%左右). 而且蔗株在前中期吸收的鉀素可供后期所需.所以鉀肥宜早施,量少時作基肥一次施用,量多時,拿一半作基肥,另一半在分蘗盛期或伸長初期施用.

分期追肥:

按照甘蔗的需肥規律,追肥的施用原則可概括為"三攻一補、兩頭輕、中間重"."三攻"就是攻苗肥、攻蘗肥、攻莖肥."一補"就是后期補施壯尾肥."兩頭輕"指苗期、伸長后期施肥量要少,"中間重"指伸長初期施肥量要多.

營養價值

現代醫學研究表明,甘蔗中含有豐富的糖分、水分,此外,還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質、有機酸、鈣、鐵等物質.甘蔗不但能給食物增添甜味,而且還可以提供人體所需的營養和熱量.含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、天門冬素、天門冬氨酸、谷氨酸、絲氨酸、丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、正這氨酸、賴氨酸、羥丁氨酸、谷氨酰胺、脯氨酸、酪氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、γ-氨基丁酸等多種氨基酸,延胡索酸、琥珀酸、甘醇酸、蘋果酸、檸檬酸、草酸等有機酸及維生素B1、B2、B6、C.榨去汁的甘蔗渣中,含有對小鼠艾氏癌和肉瘤180有抑制作用的多糖類.

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